Jag måste dela med mig av receptet på kvällens middag, det var så gott! En enkel vardagsrätt, men väldigt väldigt god. Flera av mina favoritsmaker var inblandade. Receptet kommer från Linas Matkasse.
4 portioner
Limeströsslad lax med thaidoftande sås och ris
Ris
ca 600 gram laxfilé
1 lime
1 bit färsk ingefära
1 msk tomatpuré
3 vitlöksklyftor
3 krm torkad koriander
1 tsk honung
2,5 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 grön paprika
1 rödlök
250 g morötter
Olja
Salt
Svartpeppar
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Koka 4 portioner ris.
3. Skär ca 600 gram laxfilé i 4 portionsbitar och lägg dem i en liten ugnsfast form. Riv skal och pressa saften av 1 lime. Blanda det rivna skalet och 1 msk av juicen (spar 1/2 msk till punkt 4) med 1/2 msk olja, 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Bred blandningen över fisken. Låt stå och fortsätt med punkt 4.
4. Skala och finriv 1 bit ingefära, motsvarande 1 msk färdigriven. Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Fräs 1 msk tomatpuré, ingefära och 3 pressade vitlöksklyftor hastigt. Krydda med 3 krm torkad koriander, 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Tillsätt 1/2 msk limejuice, 1 tsk honung, 2,5 dl kokosmjölk och 1 dl vatten. För lite starkare smak, tillsätt 1-2 krm sambal oelek. Låt allt koka ihop någon minut och dra sedan pannan från plattan.
5. Ställ in fisken mitt i ugnen och tillaga 10 minuter. Ta ut formen ur ugnen, häll såsen runt laxen och tillaga ytterligare 5 minuter, eller tills fisken är klar.
6. Under tiden: skär 1 grön paprika och 1 rödlök i klyftor. Skiva 250 g morötter i tunna slantar. Hetta upp lite olja i pannan och woka grönsakerna några minuter. Krydda med lite salt och svartpeppar.
7. Servera den limeströsslade laxen med sås, wokgrönsaker och ris.
11 januari 2012
En egen oas
Jag har ju en dröm om ett växthus. Ett sånt där fantastiskt, helst med murad grund och i vitt trä....superjobbigt att underhålla så självklart går det bra med alluminium....men när man ändå drömmer så kan man ju passa på! :) Än så länge är det där växthuset bara en dröm, men man vet aldrig...en dag så kanske jag kan skaffa ett. Nu är jag ju inte den människa med de mest gröna fingrarna, men jag ser framför mig ett växthus där jag kan sitta i en korgstol med en kopp kaffe och läsa lite, med vackra blommor runt mig och alla krav skall lämnas utanför dörren! En liten oas bara för mig, där jag kan odla och plantera i den takt jag vill.
Som sagt, bara en dröm än så länge. Just nu har jag mitt underbara lilla vita växthus från IKEA som jag laborerar med. Nu under jul har jag haft hyacinter, julros och mossa i det och det var superfint. Nu planerar jag för att sätta något annat fint i det. Idag visar IKEA en ny inspirationsbild där de har kaktusar i det, också fint!
Som sagt, bara en dröm än så länge. Just nu har jag mitt underbara lilla vita växthus från IKEA som jag laborerar med. Nu under jul har jag haft hyacinter, julros och mossa i det och det var superfint. Nu planerar jag för att sätta något annat fint i det. Idag visar IKEA en ny inspirationsbild där de har kaktusar i det, också fint!
♥
 |
| Bild från Livet Hemma |
 |
| Bild från Pinterest |
 |
| Bild från Pinterest |
Detta är egentligen inte ett växthus i traditionell mening, men ändå superfint tycker jag. Det ger mig en sådan härlig känsla! En egen oas.
10 januari 2012
Kärlek
Jag: Godnatt lilla gumman
Johanna, snart 3 år: Godnatt min ängking, jag ängkar dig!
Jag: Godnatt gumman, sov så gott
Josefine, 11 år: God natt mamma. Jag älskar dig, ingen kan älska nån så mycket som jag älskar dig!
Johanna, snart 3 år: Godnatt min ängking, jag ängkar dig!
Jag: Godnatt gumman, sov så gott
Josefine, 11 år: God natt mamma. Jag älskar dig, ingen kan älska nån så mycket som jag älskar dig!
♥
Organisera
Jag har ett behov just nu av att rensa ut, organisera och strukturera. Det kanske är det nya året som påverkar...? Men om jag hade tid skulle jag gått igenom varenda skåp och låda hemma! Men tiden är, som ni alla vet, rätt så begränsad och jag har ofta sällskap av en liten tjej som inte går 'hand-i-hand' med orden organisera och strukturera! :)
Men bilder som den här går jag igång på just nu! Åhh, visst är det fint! Tänk att ha en sådan ordning!
Men bilder som den här går jag igång på just nu! Åhh, visst är det fint! Tänk att ha en sådan ordning!
♥
 |
| Bild från Livet Hemma |
09 januari 2012
Start för vardagen
Jag städade bort julen igår. Jag brukar göra detta stegvis, eftersom jag tycker det är lite trist att ta bort alla julsaker. Först brukar jag ta bort allt pynt och till sist tar jag bort ljusstakar, julstjärnor och gran (beroende på hur mycket den barrar!). Men i år åkte allt ut på en gång! Jag kände verkligen att jag var trött på julsakerna och behövde en ny fräsch start. Däremot så infann sig den känslan som infinner sig varje år, nämligen känslan av att det blir mörkt. Att vi har alldeles för dålig belysning hemma. Det är en av de absolut bästa sakerna med julen tycker jag, att alla ljusstakar och granen ger en så mysig belysning!
Men nu är allt nerpackat i sina lådor, granen är utslängd och alla barr är uppplockade och det är dammsugat och fint. Skönt! Jag gick dessutom igenom tjejernas garderober i helgen och rensade ut allt som är för litet eller som inte används. Skönt! Nu vet man vad som finns och det blir enklare att välja kläder, man slipper rafsa runt bland en massa som ändå inte passar. Nu är vi redo för en ny termin!
Johanna är på dagis idag och Jossan är i stallet, hon börjar inte skolan förrän i morgon. Jag skjutsade henne till stallet redan klockan åtta i morse, idag ska det njutas i fulla drag av den sista dagen på jullovet. :)
Ha en skön dag och en bra start på veckan!
Men nu är allt nerpackat i sina lådor, granen är utslängd och alla barr är uppplockade och det är dammsugat och fint. Skönt! Jag gick dessutom igenom tjejernas garderober i helgen och rensade ut allt som är för litet eller som inte används. Skönt! Nu vet man vad som finns och det blir enklare att välja kläder, man slipper rafsa runt bland en massa som ändå inte passar. Nu är vi redo för en ny termin!
Johanna är på dagis idag och Jossan är i stallet, hon börjar inte skolan förrän i morgon. Jag skjutsade henne till stallet redan klockan åtta i morse, idag ska det njutas i fulla drag av den sista dagen på jullovet. :)
Ha en skön dag och en bra start på veckan!
♥
 |
| Bild från Pinterest |
07 januari 2012
En riktigt bra dag
Denna dag började med att jag fick sovmorgon, inte dumt! Johanna sov till halv tio, väldigt lyxigt. Sedan blev det en skön förmiddag med soffmys tillsammans med Johanna och 'Happy feet'. Länge sedan jag såg den, riktigt charmig film! Sedan vaknade Jossan och hennes kompis som sovit över och vi åt frukost allihop, eller lunch kanske det blev när jag tänker efter.
Sedan var det dags för mig att åka in till Malmö och klippa mig och göra slingor! Det var ju min julklapp från min syster och Lina, en riktigt lyxig julklapp måste jag säga. Och vilka två sköna timmar det blev! Det var en helt ny frisör för mig, men jag blev riktigt nöjd, hon var väldigt noggrann. Så med nyklippt hår i en ljusare nyans som doftade underbart, begav jag mig hem till Kim och Lina för en sen eftermiddagsfika och för att tacka för min fina julklapp. Det blev nybakade solrosbullar, vaniljhjärtan och Kimmans goda kaffe, gott! TACK för min fina julklapp och mysig fika!
Väl hemma stod middagen på bordet och en flaska rött stod öppnad, lyxigt även det! En mysig kväll med undehållning av Johanna som sjöng och 'spelade instrument' på iPaden. :) Jossan sov över hos kompis, henne ser man knappt nu för tiden....men det hör väl till antar jag! :)
Nu har jag suttit här med datorn ett tag och surfat runt lite, skrivit några mail och bloggat på Kanel & Cayenne bloggen. Men nu är det dags att krypa ner i sängen och läsa bok, ska nog ta med mig en kopp te. Det var ju det där med att ta hand om sig själv och ta tid till att göra det mysigt för sig! Tycker absolut att denna dagen kvalar in för att hamna under etiketten Nyårslöfte 2012! :)
Kram på er och sov så gott!
Sedan var det dags för mig att åka in till Malmö och klippa mig och göra slingor! Det var ju min julklapp från min syster och Lina, en riktigt lyxig julklapp måste jag säga. Och vilka två sköna timmar det blev! Det var en helt ny frisör för mig, men jag blev riktigt nöjd, hon var väldigt noggrann. Så med nyklippt hår i en ljusare nyans som doftade underbart, begav jag mig hem till Kim och Lina för en sen eftermiddagsfika och för att tacka för min fina julklapp. Det blev nybakade solrosbullar, vaniljhjärtan och Kimmans goda kaffe, gott! TACK för min fina julklapp och mysig fika!
Väl hemma stod middagen på bordet och en flaska rött stod öppnad, lyxigt även det! En mysig kväll med undehållning av Johanna som sjöng och 'spelade instrument' på iPaden. :) Jossan sov över hos kompis, henne ser man knappt nu för tiden....men det hör väl till antar jag! :)
Nu har jag suttit här med datorn ett tag och surfat runt lite, skrivit några mail och bloggat på Kanel & Cayenne bloggen. Men nu är det dags att krypa ner i sängen och läsa bok, ska nog ta med mig en kopp te. Det var ju det där med att ta hand om sig själv och ta tid till att göra det mysigt för sig! Tycker absolut att denna dagen kvalar in för att hamna under etiketten Nyårslöfte 2012! :)
Kram på er och sov så gott!
♥
 |
| Bild från Pinterest |
06 januari 2012
Vårkänslor
 |
| Bild från Pinterest |
Jag tror aldrig att jag har börjat längta efter åren så tidigt som jag gör i år! Tänk att sitta på en uteservering i dessa fina kläder med en latte framför sig och en tidning att bläddra i...... Eller kanske ett glas vin och en mysig väninna att prata bort en kväll med!
♥
Spirit
Denna lilla ponny. Som han engagerar hela familjen! Jossan hyr ju en liten ponny under fyra veckor nu under december/januari. Hon är i stallet mest hela tiden och vi kör fram och tillbaka, ibland flera gånger om dagen. Men det är bara roligt faktiskt! Hon tycker att det är så roligt och att hon är ute hela dagarna och arbetar fysiskt och med djur kan ju bara vara positivt, eller hur?!
Idag har hon fått en privatlektion av min kompis Sara som är jätteduktig på hästar och ridning. Det var supernyttigt, både för Jossan och för Spirit. Han är ju bara 4 år och har mycket kvar att lära sig, och Jossan behöver lära sig att hantera honom och allt hans bus. Han är som en vanlig liten 4-åring, testar gränser och busar!
Just nu är hon fortfarande i stallet, men nu tillsammans med en kompis som ska sova över här i natt. Gissa vad de ska göra i morgon? :)
Idag har hon fått en privatlektion av min kompis Sara som är jätteduktig på hästar och ridning. Det var supernyttigt, både för Jossan och för Spirit. Han är ju bara 4 år och har mycket kvar att lära sig, och Jossan behöver lära sig att hantera honom och allt hans bus. Han är som en vanlig liten 4-åring, testar gränser och busar!
Just nu är hon fortfarande i stallet, men nu tillsammans med en kompis som ska sova över här i natt. Gissa vad de ska göra i morgon? :)
♥
05 januari 2012
Mjukstart
Då var man tillbaka på jobbet igen, dock med en mjukstart eftersom det bara är en 3-dagars arbetsvecka för mig. Trots detta så har det ändå varit ganska intensivt med en del viktiga möten, budgetarbete och sådär. Men det känns ändå som om jag har fått en bra start på nya arbetsåret.
Arbetsåret för Kanel & Cayenne har också börjat bra tycker jag! Jag och Nellie har påbörjat arbetet med bokföring inför momsredovisningen som skall vara klar i februari. Inte vårt favoritarbete precis, men vi känner oss duktiga och stolta över att vi fixar det och över den ordning som trots allt råder. Vi håller också på att planera för vår vårens aktiviteter och om det blir som vi vill, så kommer det att bli väldigt bra! Ni gillar väl oss på Facebook, så att ni inte missar någonting?
Josefine och Johanna har fortfarande jullov, men de börjar skola och dagis igen på måndag. Då återgår vardagen till det normala med lite rutiner och ordning och reda. Nu är det lite knas med sovtider och mattider, i och för sig precis som det ska vara under ett lov! Josefine gör verkligen det absolut mesta av sin tid med ponnyn Spirit! Hon är i stallet mest hela tiden och hon verkar trivas superbra med det.
Hoppas att ni har en bra dag, Kram!
Arbetsåret för Kanel & Cayenne har också börjat bra tycker jag! Jag och Nellie har påbörjat arbetet med bokföring inför momsredovisningen som skall vara klar i februari. Inte vårt favoritarbete precis, men vi känner oss duktiga och stolta över att vi fixar det och över den ordning som trots allt råder. Vi håller också på att planera för vår vårens aktiviteter och om det blir som vi vill, så kommer det att bli väldigt bra! Ni gillar väl oss på Facebook, så att ni inte missar någonting?
Josefine och Johanna har fortfarande jullov, men de börjar skola och dagis igen på måndag. Då återgår vardagen till det normala med lite rutiner och ordning och reda. Nu är det lite knas med sovtider och mattider, i och för sig precis som det ska vara under ett lov! Josefine gör verkligen det absolut mesta av sin tid med ponnyn Spirit! Hon är i stallet mest hela tiden och hon verkar trivas superbra med det.
Hoppas att ni har en bra dag, Kram!
♥
 |
| Bild från Pinterest |
03 januari 2012
Lyxigt
Kommer ni ihåg mitt nyårslöfte? Jag skulle ju bli mycket bättre på att ta hand om mig själv, att unna mig saker och att göra saker bara för mig. Nu har jag tagit första steget!
Jag fick ett presentkort på ett dagspa i Malmö i julklapp. Jag hade också sedan tidigare två presentkort på massage. Jag fick dessutom en klippning och slingning av min syster och Lina i julklapp. Nu har jag bokat in klippning i januari, massage i februari, ansiktsbehandling i mars och ytterligare en massage i april! Vilken oerhörd lyx!
Jag älskar att få olika typer av behandlingar och att vara på spa. Jag älskar det lugn man får, alla dofter och den varma känslan man får i kroppen.
Så, nu har jag något underbart att se fram emot varje månad som är bara för mig!
Jag fick ett presentkort på ett dagspa i Malmö i julklapp. Jag hade också sedan tidigare två presentkort på massage. Jag fick dessutom en klippning och slingning av min syster och Lina i julklapp. Nu har jag bokat in klippning i januari, massage i februari, ansiktsbehandling i mars och ytterligare en massage i april! Vilken oerhörd lyx!
Jag älskar att få olika typer av behandlingar och att vara på spa. Jag älskar det lugn man får, alla dofter och den varma känslan man får i kroppen.
Så, nu har jag något underbart att se fram emot varje månad som är bara för mig!
♥
 |
| Bild från Pinterest |
Sista semesterdagen
Igår var det alltså sista dagen på semestern! Jag har varit ledig sedan den 23:e och det har varit en riktigt skön och lugn ledighet. Jag har spenderat nästan alla dagar hemma i pyjamas eller myskläder. "Bara varit". Vi har tagit det lugnt, vi har sovit länge, vi har lekt, vi har tittat på film, vi har helt enkelt tagit dagarna i ett väldigt lugnt tempo. Det har varit välbehövligt!
Vår sista dag lämnade dock jag och tjejerna hemmet och for in till Malmö! Jag och Jossan gick på stan och shoppade och fikade, medan Johanna var hemma hos mormor och morfar och lekte. Det blev en mysig eftermiddag! Nya kläder till tjejerna och två tunikor till mig, jag hade födelsedagspengar att spendera! En fika tillsammans med min lillasyster hann vi också med! Kvällen avslutade jag hemma hos en kompis med te och en himla massa prat, supermysigt. En tjej som jag inte alls har träffat mycket tidigare, men som jag nu känner att jag fått en ny vän i!
Det har varit en skön ledighet och jag känner mig faktiskt redo för jobbet igen! Tre dagar denna veckan känns dock som en lagom mjukstart!
Vår sista dag lämnade dock jag och tjejerna hemmet och for in till Malmö! Jag och Jossan gick på stan och shoppade och fikade, medan Johanna var hemma hos mormor och morfar och lekte. Det blev en mysig eftermiddag! Nya kläder till tjejerna och två tunikor till mig, jag hade födelsedagspengar att spendera! En fika tillsammans med min lillasyster hann vi också med! Kvällen avslutade jag hemma hos en kompis med te och en himla massa prat, supermysigt. En tjej som jag inte alls har träffat mycket tidigare, men som jag nu känner att jag fått en ny vän i!
Det har varit en skön ledighet och jag känner mig faktiskt redo för jobbet igen! Tre dagar denna veckan känns dock som en lagom mjukstart!
♥
 |
| Bild från Pinterest |
01 januari 2012
Nyårsafton
Det blev en lugn och skön nyårsafton för oss. Vi firade hemma, bara vi. Fördelen med detta är att man kan gå runt och småfixa och laga mat i pyjamas utan stress! :) Men sen så svidade vi om och var finklädda, alla tre utom Johanna. Hon föredrog att fira nyårsafton i enbart blöja.... Detta var en fight som vi valde att inte ta, så alla var nöjda och glada! :)
Det blev en god tre-rätters som bestod av toast med tomat, mozzarella, basilika och olivolja till förrätt. Till huvudrätt åt vi oxfilé med potatisgratäng, rödvinssky och broccoli. En klassiker men oj! vad gott det blev! Vi avslutade med chokladpudding och vispgrädde eftersom vi tänkte att det var något som hela familjen skulle uppskatta. Men det slutade med att jag och Jens åt chokladpudding och barnen åt vaniljglass och chokladsås! :)
Vi tog en paus mellan huvudrätten och efterrätten och tände lite tomtebloss ute i kylan. Det tyckte Johanna var väldigt fräckt! Hon fick hålla själv och var väldigt allvarlig medan hon tittade på tomteblosset som sprakade. Vi tyckte detta var en lagom "raket-aktivitet" för henne, men som den lilla partypingla hon är så var hon vaken till tolv-slaget och hängde med ut och tittade på raketerna! Däremot så somnade hon gott när vi kom in igen. Vi andra höll ut ett tag till men stupade sedan i säng, nöjda med vår nyårsafton.
Det blev en god tre-rätters som bestod av toast med tomat, mozzarella, basilika och olivolja till förrätt. Till huvudrätt åt vi oxfilé med potatisgratäng, rödvinssky och broccoli. En klassiker men oj! vad gott det blev! Vi avslutade med chokladpudding och vispgrädde eftersom vi tänkte att det var något som hela familjen skulle uppskatta. Men det slutade med att jag och Jens åt chokladpudding och barnen åt vaniljglass och chokladsås! :)
Vi tog en paus mellan huvudrätten och efterrätten och tände lite tomtebloss ute i kylan. Det tyckte Johanna var väldigt fräckt! Hon fick hålla själv och var väldigt allvarlig medan hon tittade på tomteblosset som sprakade. Vi tyckte detta var en lagom "raket-aktivitet" för henne, men som den lilla partypingla hon är så var hon vaken till tolv-slaget och hängde med ut och tittade på raketerna! Däremot så somnade hon gott när vi kom in igen. Vi andra höll ut ett tag till men stupade sedan i säng, nöjda med vår nyårsafton.
God Fortsättning på er allihop!
♥
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)